冬虫夏草的真伪鉴别

    冬虫夏草由虫体与虫体头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，直径 3～8mm；外表黄深色至黄棕色，粗糙，环纹明显，有环纹20-30个，足八对，中部4对明显，质脆易折断，断面略平坦，呈黄白色。子座长4-7厘米，表面深棕色，上部略膨大， 断面白色，气味腥，味微苦。

    1、虫体；长3-5厘米，干后外表为黄色或棕黄色，腹中部4对足隆起，明显。以形体完整，虫体丰满肥大，色黄或黄棕色，子座短为佳品。

    2、闻气味；有草菇香味，微腥。

    3、尝味道；味淡，味鲜。

    4、称重量；每500克的条数就是虫草的规格。

    5、看干度；新鲜冬虫夏草含有60%的水分，干度达到90以上可销售。

    6、检验；  用眼睛观察真伪，通过X光机检验是否含有金属类。

    目前在世界上发现有虫草属类497种之多，中国就有220种，而冬虫夏草只有一种。由于货源奇缺，价格昂贵，个别不法商贩以假乱真，谋取暴利。在中药材专业市场上，有以下几种混充品和伪品较为常见：

     1、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状，足不明显。

     2、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头。子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。

     3、地蚕：虫体呈梭形，略弯曲，环纹较少，仅3～15条。外表淡黄色。 

     4、蛹虫草。（又称北虫草）是利用蚕蛹种菌技术，在高温条件下生长的一种植物。

     5、白僵蚕：虫体略呈圆柱形，多弯曲皱缩，表面呈灰黄色，覆有白色粉霜状物(气生菌丝和分子孢子)，头部较圆。8对足呈突起状。没有草部。气微腥，味微咸。

     6、用玉米粉、面粉、石膏等加工压模伪充虫草：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。这种赝品最容易识别，因为是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致。或者放水里面一泡就原形毕露。　

青海冬虫夏草荣获国家地理标志保护产品专用标志