关于制定保鲜虫草标准的问题

发布者：管理员发布时间：2014-07-21 点击次数：2440

关于制定保鲜虫草标准的问题

青海省冬虫夏草协会

近几年来，全国虫草市场出现了一些新动向，鲜虫草市场火热起来了，鲜虫草市场的始兴与协会和上海、南京、成都、广州、浙江等地的会员单位的宣传，与一些有创新理念的企业家大胆探索分不开的。

青海省冬虫夏草资深专家沈南英教授通过青海省药物研究所作了研究，起草了一个“冷冻保鲜冬虫夏草质量标准草案及起草说明”，争取通过有关单位进行论证。如果能够制定一个省级质量标准，至少企业或行业标准，将对今后大量经营保鲜虫草，提供技术和法律支撑。

根据“冷冻保鲜冬虫夏草质量标准草案及起草说明”可以肯定的是，用相同重量的干虫草，做活性成分数量的测定比较实验证明有以下鲜明的特点：

保鲜虫草有效成份含量比同重量干虫草高2倍以上；

保鲜虫草的原料是刚刚挖到的出土的新鲜虫草，不以重量计价，而以根数计算价格，因此杜绝掺杂使假、制假贩假问题的出现；

放在普通冰箱冷冻保存（在适当的低温条件下），可存放三年以上不变色不变质；

保鲜虫草可随时取出，生吃有清香微甜味。保鲜虫草的加工精细，新鲜虫草表面光滑饱满，很易清洗干净，洗净后经过快速消毒、速冻，安全环保，食用和保存都很方便。

虽然鲜虫草市场开始兴起，但是没有标准作为支撑，形成市场主流还需培育，还要解决许多政策技术层面的瓶颈问题。所以，制定标准和解决“药食同源”已经势不我待。